Épidémie simulée.

Notre nourriture constitue un habitat de choix pour les microbes puisqu'eux aussi apprécient les nutriments qu'elle renferme. Quels sont les microbes qu'on y trouve et d'où viennent-ils ? [Source : site web des Microbes pour tous]

Cette expérience permet de tester expérimentalement le rôle des microbes dans la fabrication du yogourt.

Une culture de microorganismes est un groupe de microbes dans un milieu nutritif capable de fournir tous les éléments nécessaires à leur croissance et à leur multiplication. On dit d'une culture microbienne qu'elle est « pure » lorsqu'elle est composée d'une seule souche microbienne, ou « mixte » lorsqu'elle comprend plusieurs souches différentes [Source : site web des Microbes pour tous]